Rassolnik (pickled cucumber soup)

Rassolnik (pickled cucumber soup)

4.8 50 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

pickled cucumber cut into slices
200 g
carrot cut into slices
100 g
onion cut into quarters
100 g
vegetable oil
30 g
tomato paste
70 g
chicken hearts (see Variation)
300 g
pearl barley rinsed
30 g
liquid chicken stock
1000 g
sea salt
½ tsp
potatoes cut into cubes (1 cm)
300 g
black peppercorns
10
dried bay leaf
1
fresh dill chopped to serve
fresh flat-leaf parsley chopped to serve
sour cream to serve (optional)
60 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1241.2 mg

Eiweiß 16.8 g

Brennwert 1137 kJ / 272 kcal

Fett 11.8 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 3.8 g

Kohlenhydrate 18 g

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