Κοτόπουλο μπαλοτίν με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

Name: Κοτόπουλο μπαλοτίν με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 20 γρ. εστραγκόν, φρέσκο; 80 γρ. καρδιές αγκινάρας, σε λάδι; 100 γρ. τυρί ρικότα; 20 γρ. χυμό λεμονιού; ½ κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα; λίγο αλάτι; λίγο μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; νερό; 30 γρ. χυμό λεμονιού; 2 κόκκινες πιπεριές; 4 σκελίδες σκόρδο; 40 γρ. ελαιόλαδο; ¼ κ.γλ. αλάτι; 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Keine Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 5 Min

4 μερίδες

Zutaten

Γέμιση αγκινάρας

εστραγκόν, φρέσκο (μόνο τα φύλλα) (βλ. συμβουλή)
20 γρ.
καρδιές αγκινάρας, σε λάδι στραγγισμένες
80 γρ.
τυρί ρικότα
100 γρ.
χυμό λεμονιού
20 γρ.
αλάτι
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.

Μπαλοτίν κοτόπουλου και σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα (περίπου 180 γρ. το καθένα)
4
αλάτι
λίγο
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
λίγο
νερό αρκετό ώστε να βυθιστούν πλήρως οι σακούλες
χυμό λεμονιού
30 γρ.
1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ, (βιταμίνη C)
κόκκινες πιπεριές κομμένες στη μέση
2
σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα
4
ελαιόλαδο
40 γρ.
αλάτι
¼ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
2 πρέζες

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 μερίδα

Natrium 652.3 mg

Eiweiß 60.9 g

Brennwert 1476 kJ / 351.4 kcal

Fett 7.8 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 7.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous-Vide 12 Rezepte
International

Δείπνο για δύο 10 Rezepte
Griechenland

Das könnte dir auch gefallen

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 Std.