Κοτόπουλο μπαλοτίν με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

Name: Κοτόπουλο μπαλοτίν με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 20 γρ. εστραγκόν, φρέσκο; 80 γρ. καρδιές αγκινάρας, σε λάδι; 100 γρ. τυρί ρικότα; 20 γρ. χυμό λεμονιού; ½ κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα; λίγο αλάτι; λίγο μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; νερό; 30 γρ. χυμό λεμονιού; 2 κόκκινες πιπεριές; 4 σκελίδες σκόρδο; 40 γρ. ελαιόλαδο; ¼ κ.γλ. αλάτι; 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Keine Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 5 Min

4 μερίδες

Zutaten

Γέμιση αγκινάρας

εστραγκόν, φρέσκο (μόνο τα φύλλα) (βλ. συμβουλή)
20 γρ.
καρδιές αγκινάρας, σε λάδι στραγγισμένες
80 γρ.
τυρί ρικότα
100 γρ.
χυμό λεμονιού
20 γρ.
αλάτι
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.

Μπαλοτίν κοτόπουλου και σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα (περίπου 180 γρ. το καθένα)
4
αλάτι
λίγο
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
λίγο
νερό αρκετό ώστε να βυθιστούν πλήρως οι σακούλες
χυμό λεμονιού
30 γρ.
1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ, (βιταμίνη C)
κόκκινες πιπεριές κομμένες στη μέση
2
σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα
4
ελαιόλαδο
40 γρ.
αλάτι
¼ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
2 πρέζες

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 μερίδα

Natrium 652.3 mg

Eiweiß 60.9 g

Brennwert 1476 kJ / 351.4 kcal

Fett 7.8 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 7.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous-Vide 12 Rezepte
International

Δείπνο για δύο 10 Rezepte
Griechenland

Das könnte dir auch gefallen

Αβγά μάτια στον ατμό με σάλτσα ντομάτας

5.0(2)

45min

Σκιουφιχτά με πέστο, ντοματίνια και βασιλικό

3.5(2)

35min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)