Spinatschnecke
TM6 TM5

Spinatschnecke

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Zutaten

Strudelteig

  • 250 g Weizenmehl, glatt
  • 130 g Wasser, lauwarm
  • 25 g Olivenöl
  • 10 g Essig
  • ½ TL Salz
  • 1 EL Olivenöl

Spinatfülle

  • 1 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 1 Bund frische Dille
  • 130 g rote Zwiebeln, halbiert
  • 3 - 4 Knoblauchzehen
  • 30 g Olivenöl
  • 1200 g Blattspinat, TK, aufgetaut und ausgedrückt (Abtropfgewicht ca. 600 g)
  • 400 g Erdäpfel, festkochend, am Vortag gekocht, geschält, in Stücken (2 cm)
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • ¼ TL Muskatnuss, frisch gerieben
  • 300 g Feta

Fertigstellung

  • Rapsöl
    oder Kokosöl zum Einfetten
  • Weizenmehl, glatt, zum Bemehlen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Ei, verquirlt
  • 1 EL Sesam, weiß
    oder 1 EL Schwarzkümmelsamen, ganz

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2076 kJ / 496 kcal
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
43 g
Fett
27 g
gesättigte Fettsäuren
9 g
Ballaststoffe
8 g
Natrium
1078 mg

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