Geräte und Zubehör
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Crostatine fragole e ganache al cioccolato
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
8 pezzi
Zutaten
Pasta sablée al cacao
-
150 g di farina tipo 00 + q.b.
-
50 g di amido di mais (maizena)
-
10 g di cacao amaro in polvere
-
70 g zucchero
-
100 g di burro freddo, a tocchetti + q.b.
-
1 tuorlo
-
1 uovo
-
1 pizzico di sale
-
1 stecca di vaniglia i semini
-
100 - 150 g di confettura di fragole
Ganache al cioccolato
-
80 g cioccolato fondente a pezzi
-
100 g di panna (min. 30% di grassi)
-
fragole fresche, a metà
-
frutti di bosco, misti, freschi
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 pezzo
Natrium
123.2 mg
Eiweiß
4.6 g
Brennwert
1463.5 kJ /
349.7 kcal
Fett
24.4 g
Ballaststoffe
2 g
gesättigte Fettsäuren
10.8 g
Kohlenhydrate
42.7 g
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