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Mousse au citron et langues-de-chat au citron

Mousse au citron et langues-de-chat au citron
3.3 7 Bewertung
Zubereitung 25 Min
Gesamt 3 Std. 45 Min
6 portions
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Zutaten

  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 300 g de jus de citron jaune
  • 270 g de sucre en poudre
  • 20 g de fécule de maïs
  • 500 g de crème liquide
  • 1 c. à soupe bombée de mascarpone
  • 125 g de beurre demi-sel en morceaux
  • le zeste d'un citron jaune
  • 150 g de farine de blé
  • 4 blancs d'œufs

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8 g
Brennwert 2992 kJ / 715 kcal
Fett 45 g
Kohlenhydrate 69 g

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Frankreich

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