Gnocchi di lenticchie con luganega

Gnocchi di lenticchie con luganega

4.2 5 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

6 porzioni

Zutaten

Gnocchi

1 cipollotto a metà
3 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
20 g olio extravergine di oliva
800 g di acqua
170 g di lenticchie rosse
750 g di patate tipo bolognese pelate e a pezzi (2 cm)
150 g di farina tipo 00
150 g di fecola di patate
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Condimento

30 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
300 g di cicoria lavata ed asciugata
300 g di luganega a pezzi (3 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 24.4 g

Brennwert 2619 kJ / 626 kcal

Fett 25.5 g

Kohlenhydrate 80 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fantasia di gnocchi 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Tagliatelle di castagne al pesto di noci (senza glutine)

1h 20min

Girandole di magro

1h 5min

Lasagne valtellinesi

2h

Involtini di verza ripieni di miglio con salsa ai funghi

1h 40min

Mezzelune al farro con prosciutto e mozzarella

55min

Falafel di fave e ceci

40min

Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)

1h

Polpette milanesi (Mondeghili)

55min

Gnocchi verdi alla romana

1h 20min

Linguine al pesto di nocciole ed erbette

20min

Testaroli di farro alle noci

45min

Pizzoccheri

50min