Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)
Zubereitung 30 Min
Gesamt 12 Std.
6 portions
Zutaten
-
40 g de beurre
-
300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
-
300 g échine de porc, désossée et coupée en morceaux
-
1 cuisse de poulet, avec os et peau
-
1 râble de lapin
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
1 branche de thym frais effeuillée
-
1 feuille de laurier
-
100 g de carotte coupée en tronçons
-
10 g de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de vin blanc
-
300 g de bouillon de légumes reconstitué
-
5 baies de genièvre
-
100 g de bière brune
-
1 sachet de gelée au madère (48 g env.)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1872.3 mg
Eiweiß
40.3 g
Brennwert
1831 kJ /
439 kcal
Fett
25.5 g
Ballaststoffe
0.7 g
gesättigte Fettsäuren
9.5 g
Kohlenhydrate
5.3 g
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Thermomix® et moi n°29
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Frankreich
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