Geräte und Zubehör
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Bûche de poisson
Zubereitung 10 Min
Gesamt 13 Std.
6 parts
Zutaten
La bûche de poisson (la veille)
-
50 g d'olives noires dénoyautées
-
4 œufs
-
150 g de crème de coco
-
le zeste d'un citron jaune râpé
-
½ c. à café de sel
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu
-
300 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes coupé en morceaux (4 cm)
-
300 g de filets de poisson blanc coupés en morceaux (4 cm)
-
beurre pour le moule
La mayonnaise aux algues (le jour même)
-
200 g d'huile de tournesol
-
1 œuf
-
5 g de jus de citron
-
10 g de moutarde10 g de moutarde aux algues
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu
-
½ c. à café de sel
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 part
Natrium
744.3 mg
Eiweiß
22.8 g
Brennwert
2347.8 kJ /
567 kcal
Fett
51.2 g
Ballaststoffe
3.5 g
gesättigte Fettsäuren
11.5 g
Kohlenhydrate
3.8 g
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