Costillas Coreanas en cocción lenta TM6

Costillas Coreanas en cocción lenta TM6

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 10 Min

4 porciones

Zutaten

Mini tortillas

450 g de agua
25 g de aceite de oliva extra virgen
300 g de harina de trigo y un poco más pata trabajar
1 cdita de sal
200 g de pera pelada y sin semillas y en trozos (ver variación)
3 dientes de ajo pelados
40 g de jengibre pelado y en rebanadas (2 mm)
150 g de salsa de soya
80 g de azúcar morena
50 g de mirin
500 g de costillas de cerdo en trozos (5 cm)
20 g de jugo de limón recién exprimido
1 - 2 cdita de hojuelas de chile seco

1 cda de pasta de chile coreano
2 cdas de aceite de ajonjolí
semillas de ajonjolí tostadas para espolvorear
ensalada mixta a su gusto

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 2277.3 mg

Eiweiß 22 g

Brennwert 2583.8 kJ / 617.3 kcal

Fett 18.5 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 87 g

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