Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

6 portions

Zutaten

600 g de raisins rouges épépinés et réserver 10 grains de raisins pour la finition
1 sachet d'agar-agar (1 g)
250 g de crème liquide entière très froide
100 g de roquefort coupé en morceaux

100 g de fromage à pâte persillée (bleu), coupé en morceaux
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g de cerneaux de noix

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 6.3 g

Brennwert 1437 kJ / 346 kcal

Fett 27.8 g

Ballaststoffe 1.2 g

Kohlenhydrate 18.7 g

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Frankreich

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