Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6
Zutaten
-
4 rebanadas de solomillo aprox. 200 g c/u, 3 cm de grosor
-
½ cdita de sal
-
30 g de jugo de limón amarillo
-
agua la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
-
1 echalot (aprox. 40 g), en mitades
-
30 g de mantequilla en cubos
-
80 g de Marsala, seco o dulce o vino dulce
-
200 g de agua
-
¼ de cubo de caldo de res (para 0,5 l.) desmoronado
-
600 g de camote en piezas (2-3 cm)
-
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
1 cdita de pimienta verde conservado, drenado
-
1 - 2 pizca de sal fina
-
40 g de mantequilla en piezas
-
1 - 2 cda de salsa de soya
-
½ cdita de jengibre en polvo
-
½ cdita de ajo en polvo
-
1 cda de mantequilla para saltear
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porción
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Mexiko
Das könnte dir auch gefallen
Pollo a los cítricos en Varoma
1 Std. 30 Min
Desayuno en cama: Jugo, fruta y huevos benedictinos TM6
1 Std.
Crema batida insuperable
30 Min
Cacahuates o nueces picados gruesos (100-200 g)
5 Min
Sal de tomillo
5 Min
Camarones sofritos TM6
15 Min
Cerdo marinado con fideos y salsa bbq en cocción lenta TM6
4 Std. 25 Min
Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío
2 Std. 15 Min
Res con salsa de hongos en cocción lenta TM6
3 Std. 55 Min
Muslos de pollo Teriyaki Al vacío TM6
2 Std. 5 Min
Camarones en salsa de piña con arroz basmati TM6
1 Std. 20 Min
Salmón con salsa de frambuesa y espárragos
20 Min