Tofu-Spiessli mit Erdnussauce und Reis

Marinade

• 40 Sojasauce
• 30 g Sesamöl, geröstet
• 10 g Tamarindenpaste
• 500 g Tofu, nature, in Würfeln (2 cm)

Sauce und Reis

• 150 g Kokosmilch
• 15 g Sojasauce
• 60 g Erdnüsse, ungesalzen (roh oder geröstet)
• 50 g Schalotten, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• ¼ TL Koriandersamen, gemahlen
• ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 250 g Jasminreis
• 1000 g Wasser

Tofu braten

• 2 EL Sesamöl
• ½ Bund Koriander, zerzupft