Insalata di verdure con salsa agli anacardi (vegan)

Name: Insalata di verdure con salsa agli anacardi (vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di anacardi; acqua; 1 spicchio di aglio; 100 g di brodo vegetale; 2 spicchi di aglio; 50 g di olio extravergine di oliva; 1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato; 1 cucchiaio di garam masala; 600 g di verdure miste

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 2 Std. 45 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

100 g di anacardi
acqua q.b. per l'ammollo
1 spicchio di aglio
100 g di brodo vegetale (vedere consigli)

2 spicchi di aglio
50 g di olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato
1 cucchiaio di garam masala
600 g di verdure miste di stagione, a bastoncini (ca. 1,5x7 cm) (vedere consigli)

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 256 kcal / 1073 kJ
Eiweiß: 5 g
Fett: 23 g
Kohlenhydrate: 9 g
Ballaststoffe: 1.3 g
gesättigte Fettsäuren: 4 g
Natrium: 9 mg