Kräuter-Zitronen-Ravioli
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Kräuter-Zitronen-Ravioli

4.4 (23 Bewertungen)

Zutaten

Pastateig

  • 300 g Weissmehl
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Eier, frisch (siehe Tipp)
  • 1 EL Wasser

Füllung

  • 1 Bund Petersilie, glattblättrig (ca. 20 g), Blätter abgezupft
  • ½ Bund Salbei (ca. 10 g), Blätter abgezupft
  • 4 Zweigchen Thymian, Blättchen abgezupft
  • 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
  • 250 g Doppelrahmfrischkäse, nature
  • 25 g Zitronensaft
  • 4 Prisen Pfeffer, gemahlen
  • 2 Msp. Muskatnuss, gemahlen
  • 1 EL Mehl, zum Bestäuben

Fertig stellen

  • 2 l Wasser
  • 1 EL Salz
  • 40 g Pinienkerne
  • 30 g Butter

Nährwerte
pro 4 Portionen
Brennwert
10841 kJ / 2590 kcal
Eiweiß
86 g
Kohlenhydrate
228 g
Fett
146 g

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