Lasagne radicchio, provola e caciotta

Ripieno

• 300 g di provola affumicata a pezzi
• 100 g di caciotta a pezzi
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi di aglio mondati
• 500 g di radicchio lavato e a listarelle
• 2 pizzichi di sale

Besciamella

• 1000 g di latte
• 80 g di farina tipo 00
• 70 g di burro
• 1 pizzico di sale
• 120 g di speck Alto Adige IGP a fette

Terminare la preparazione

• 1 dose di pasta all'uovo fresca tipo lasagne