Winterliche Gemüsewähe
TM6 TM5

Winterliche Gemüsewähe

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Zutaten

Teig

  • 200 g Dinkelmehl, hell und etwas mehr zum Auswallen
  • 70 g Butter, in Stücken (1 cm), kalt
  • 50 g Wasser
  • ½ Bund Thymian (ca. 10 g), Blätter abgezupft
  • ½ TL Salz
  • 3 EL Paniermehl

Füllung

  • 40 g Schalotten, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Randen, roh, geschält, in Stücken (2 cm)
  • 250 g Wirz, in Stücken (3 cm)
  • 20 g Olivenöl
  • 250 g Halbfettquark
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • 4 Prisen Cayennepfeffer
  • 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
  • 200 g Rosenkohl, tiefgekühlt, aufgetaut, halbiert

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2145 kJ / 514 kcal
Eiweiß
19.9 g
Kohlenhydrate
49 g
Fett
25 g

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