Trucha con crema bretona y chips de verduras (Al vacío)

Trucha con crema bretona y chips de verduras (Al vacío)

3.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

2 raciones

Zutaten

Filetes de trucha al vacío

de agua
1600 g
de zumo de limón
30 g
filetes de trucha con piel (aprox. 150-300 g cada uno), salpimentados
2 - 4
de aceite de oliva
2 cucharadas
de tomillo fresco
2 ramitas

Chips de verduras y crema bretona

de puerro en rodajas de 1 cm
30 g
de aceite de oliva
80 g
de remolacha cruda
150 g
de calabacín
150 g
de chirivías
150 g
150 g de zanahoria
aceite en spray
de sal
3 pellizcos
de pimienta negra molida
3 pellizcos
diente de ajo
1
de tomillo fresco (solo las hojas)
1 ramita
filete de anchoa en aceite
1
de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
200 g
de agua
150 g
pastilla de caldo de verduras desmenuzada
½

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 813 kcal / 3404 kJ

Eiweiß 46 g

Fett 51.5 g

Kohlenhydrate 38.5 g

Ballaststoffe 8.6 g

gesättigte Fettsäuren 7.5 g

Natrium 3306 mg

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