Cupcakes banoffee pie

Salsa de caramelo

• 250 g de azúcar
• 210 g de nata (35% de grasa)
• 1030 g de agua
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 30 g de mantequilla muy fría (a ser posible en un solo trozo)
• 1 cucharada de vinagre

Muffins de plátano

• 2 plátanos maduros en trozos
• 2 huevos
• 80 g de azúcar
• 100 g de leche
• 100 g de aceite de girasol
• 160 g de harina de repostería
• 1 pellizco de sal
• ½ sobre de polvo de hornear

Frosting y decoración

• 300 g de nata (35% de grasa)
• 150 g de queso cremoso
• 12 chips de plátano