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Sous-vide côte de bœuf, désossée

Sous-vide côte de bœuf, désossée
4.0 14 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 2 Std. 25 Min
4 portions
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Zutaten

  • 2 côtes de bœuf désossées (env. 450 g chacun, 3-4 cm d'épaisseur, 14 cm de long max.)
  • 1300 g d'eau
  • 30 g de jus de citron
  • 1 c. à soupe de beurre

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 90 mg
Eiweiß 48 g
Brennwert 1259 kJ / 300 kcal
Fett 12 g
Ballaststoffe 0 g
gesättigte Fettsäuren 6 g
Kohlenhydrate 0 g

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Auch enthalten in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Rezepte
Frankreich

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