Pui la grătar cu mirodenii și salată de varză cu ananas

Puiul cu mirodenii

• 6 fire ceapă verde curățate, tăiate în trei bucăți
• 6 căței de usturoi
• 1 - 2 ardei chilli habanero curățati (vezi recomandarea), sau alt tip de ardei chilli, după preferință
• 2 cm ghimbir proaspăt curățat de coajă
• 80 g zahăr brun
• 2 lingurițe ienibahar măcinat
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• ½ linguriță nucșoară măcinată
• 1 lingură cimbru uscat
• 40 g sos de soia
• 40 g ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriță sare
• 4 pulpe de pui întregi, cu piele și os crestate la suprafață

Salata de varză cu ananas

• ½ varză albă (aprox. 400 g), tăiată bucăți (5 cm)
• ½ ananas proaspăt (aprox. 250 g), curățat de coajă, fără cotor și tăiat bucăți (4 cm)
• 3 fire ceapă verde curățată, tăiată în trei bucăți
• 20 g ulei cu gust neutru
• 20 g zeamă de limetă
• 1 linguriță miere
• ½ linguriță sare
• 2 prize piper negru măcinat
• 1 limetă tăiată clini, pentru servit