Zuppa inglese

Zuppa inglese

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 20 Min

8 parts

Zutaten

La crème pâtissière

de lait
500 g
de sucre vanillé
20 g
de sucre en poudre
100 g
de fécule de maïs
60 g
jaunes d'œufs à température ambiante
4
le zeste d'un citron jaune non traité finement râpé
de chocolat noir 70% de cacao haché finement
80 g

La génoise

œufs à température ambiante
6
de sucre en poudre
160 g
de farine de blé tamisée
160 g
de sel
1 pincée
de liqueur rouge Alkermes (voir "Variante(s)")
250 g
d'eau
100 g
de cerises amarena, au sirop égouttées
100 g

Nährwerte pro 1 part

Brennwert 426 kcal / 1782 kJ

Eiweiß 9 g

Fett 10 g

Kohlenhydrate 62 g

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Frankreich

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