Frischkäse-Kartoffel-Wähe mit Kürbis

Kartoffelmasse

• 800 g Kartoffeln, mehligkochend, geschält, in Stücken (2 cm)
• ¾ TL Salz
• 25 g Maisstärke
• 4 Prisen Pfeffer
• 1 Msp. Muskatnuss, gemahlen

Guss und Belag

• 80 g rote Zwiebeln, halbiert
• 1 EL Olivenöl
• 280 g Doppelrahmfrischkäse mit Pfeffer
• 100 g Milch
• 2 Eier
• 10 g Maisstärke
• ¼ TL Salz
• 400 g Kürbis (Butternut), geschält, in Schnitzen (7 mm)
• 80 g rote Zwiebeln, in Schnitzen (5 mm)
• ½ Bund Petersilie, glattblättrig (ca. 10 g), Blätter abgezupft