Pâte levée feuilletée

Pâte levée feuilletée

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 12 Std. 30 Min

1115 g

Zutaten

La détrempe (la veille)

d'eau
120 g
de lait demi-écrémé
120 g
de levure boulangère fraîche
20 g
de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
500 g
de sucre en poudre
50 g
de sel
1 c. à café bombée
de beurre doux en morceaux
50 g

Le jour même

de beurre doux (1 plaquette entière)
250 g

Nährwerte pro 100 g

Brennwert 381.5 kcal / 1596 kJ

Eiweiß 5.3 g

Fett 23.1 g

Kohlenhydrate 37.3 g

Ballaststoffe 1.7 g

gesättigte Fettsäuren 14.3 g

Natrium 184.2 mg

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Frankreich

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