Truchas con verduras y salsa holandesa

Truchas con verduras y salsa holandesa

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

2 raciones

Zutaten

Truchas y verduras

de agua
750 g
de sal
1 ½ cucharaditas
de patatas en trozos 3-4 cm
350 g
de verduras variadas (p. ej. espárragos, patatas, puerros, etc.)
350 g
truchas frescas limpias
2
de zumo de limón (reserve el limón para servir)
2 cucharadas
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos

Salsa holandesa

de agua
50 g
de mantequilla en trozos
100 g
yemas de huevo
4
de vino blanco
50 g
de zumo de limón
10 g
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra molida
2 - 3 pellizcos

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 882 kcal / 3694 kJ

Eiweiß 44 g

Fett 59 g

Kohlenhydrate 36 g

Ballaststoffe 7.1 g

gesättigte Fettsäuren 33 g

Natrium 1922 mg

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