Mini-lasanha de carne e ricota

Recheio

• 250 g placas de lasanha frescas
• Água quente q.b.
• 50 g queijo mozarela
• 150 g cebola cortada em pedaços
• 3 dentes de alho
• 30 g azeite mais q.b. p/ untar
• 200 g polpa de tomate
• 400 g carne de vaca picada
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 10 folhas de manjericão em pedaços
• 120 g queijo ricota

Béchamel

• 250 g leite
• 25 g farinha
• 20 g manteiga
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de noz-moscada