Béarnská omáčka

Name: Béarnská omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 250 gramů
Ingredients: 4 - 5 snítek čerstvého estragonu; 80 gramů šalotky; 80 gramů vinného octa, bílého; 180 gramů másla; 4 žloutky; ½ - 1 čajová lžička soli; 2 špetky pepře, černého, čerstvě umletého

3.8 (5 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 20 Min

Portionen 250 gramů

Zutaten

4 - 5 snítek čerstvého estragonu (pouze lístky, stonky uchovejte do dalšího kroku)
80 gramů šalotky
80 gramů vinného octa, bílého
180 gramů másla, na kousky
4 žloutky
½ - 1 čajová lžička soli
2 špetky pepře, černého, čerstvě umletého

Nährwerte: pro 250 gramů
Brennwert: 6529.8 kJ / 1560.7 kcal
Eiweiß: 14.1 g
Kohlenhydrate: 19.8 g
Fett: 160.9 g
gesättigte Fettsäuren: 97.8 g
Ballaststoffe: 3.2 g
Natrium: 1806 mg