Merluzzo sottovuoto con crema di peperoni

Merluzzo sottovuoto con crema di peperoni

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 porzioni

Zutaten

Merluzzo

1500 g di acqua
400 g di filetti di merluzzo (4x100 g ciascuno, spessore 2 cm)
30 g di succo di limone
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
20 g olio extravergine di oliva

Salsa ai peperoni

1 spicchio di aglio
30 g olio extravergine di oliva
400 g di peperoni puliti e a listarelle (1 cm circa)
60 g di passata di pomodoro
50 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 18.1 g

Brennwert 920 kJ / 220 kcal

Fett 13.2 g

Ballaststoffe 0.1 g

Kohlenhydrate 7.3 g

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Italien

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