Kerala Fisch Curry

Name: Kerala Fisch Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 140 g Zwiebeln; 80 g pflanzliches Öl; 20 g Ingwer, frisch; 4 Knoblauchzehen; 2 grüne Chilischoten; 2 Kardamomkapseln; 4 Nelken; 1 Zimtstange; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Weizenmehl; 1 TL Salz; 600 g Pangasiusfilets; 160 g Kokosnusscreme; 90 g Wasser; 25 g Limettensaft

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

140 g Zwiebeln, geviertelt
80 g pflanzliches Öl
20 g Ingwer, frisch, geschält, in Scheiben (2 mm)
4 Knoblauchzehen
2 grüne Chilischoten, halbiert, nach Wunsch entkernt
2 Kardamomkapseln, schwarz, leicht eingedrückt
4 Nelken
1 Zimtstange
1 TL Kurkuma, gemahlen
1 TL Weizenmehl
1 TL Salz
600 g Pangasiusfilets, frisch oder tiefgekühlt, aufgetaut, ohne Haut, in Stücken (3-4 cm)
160 g Kokosnusscreme
90 g Wasser
25 g Limettensaft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1743 kJ / 417 kcal
Eiweiß: 26 g
Kohlenhydrate: 9 g
Fett: 31 g