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Curry, Ginger Kabocha Squash Soup
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 50 Min
6 portions
Zutaten
-
yellow onions in pieces4 oz
-
curry powder2 tbsp
-
extra virgin olive oil1 oz
-
ginger, minced½ oz
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kabocha squash peeled, cut into pieces (1 in.)20 oz
-
salt to taste½ tsp
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vegetable stock24 oz
-
pumpkin seeds toasted, to serve
-
pomegranate arils/seeds to serve
-
crème fraîche to serve
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
115 kcal /
481 kJ
Eiweiß
2 g
Fett
7 g
Kohlenhydrate
14 g
Ballaststoffe
3 g
gesättigte Fettsäuren
2 g
Natrium
470 mg
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