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Gravlax de cabillaud au piment fumé

Gravlax de cabillaud au piment fumé
3.6 5 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 3 Std. 10 Min
6 portions
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Zutaten

  • 1 citron jaune (zeste et jus)
  • 1 c. à café de piment chipotle fumé
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • ½ c. à café de poivre sauvage
  • 300 g de sucre en poudre
  • 600 g de gros sel
  • 60 g de whisky
  • 1 dos de cabillaud sans arêtes et sans peau (700 g env.) (voir "Conseil(s)")

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1255.7 mg
Eiweiß 21.2 g
Brennwert 489 kJ / 104.2 kcal
Fett 1 g
Ballaststoffe 0.3 g
gesättigte Fettsäuren 0.2 g
Kohlenhydrate 2 g

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Frankreich

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