Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

4.1 11 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 5 Std. 35 Min

6 portions

Zutaten

La glace à la citronnelle

300 g de lait
100 g de crème liquide 35% m.g.
2 tiges de citronnelle fraîche coupées en morceaux
2 jaunes d'œufs
50 g de sucre en poudre

Les tuiles au wasabi

1 œuf
50 g de farine
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
15 g de sucre en poudre
50 g de beurre coupé en morceaux
50 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
6 tranches fines de saumon fumé
quelques pousses d'herbes aromatiques fraîches pour la finition

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 14.3 g

Brennwert 1413.5 kJ / 336.5 kcal

Fett 21.2 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 22 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Best of glaces et sorbets 24 Rezepte
Frankreich

Thermomix® et moi - n°13 Spécial glaces et sorbets 14 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Ceviche de daurade au pamplemousse

1 Std. 5 Min

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

30 Min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13 Std. 30 Min

Pavlova aux figues

4 Std.

Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi

12 Std.

Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic

12 Std. 30 Min

Eclairs guacamole et crabe

1 Std. 10 Min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1 Std.

Tartare de dorade à la mangue

10 Min

Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

13 Std.

Mousse au roquefort, poire et gingembre

2 Std. 20 Min

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

25 Min