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Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé
Zubereitung 15 Min
Gesamt 5 Std. 35 Min
6 portions
Zutaten
La glace à la citronnelle
-
300 g de lait
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
2 tiges de citronnelle fraîche coupées en morceaux
-
2 jaunes d'œufs
-
50 g de sucre en poudre
Les tuiles au wasabi
-
1 œuf
-
50 g de farine
-
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
-
15 g de sucre en poudre
-
50 g de beurre coupé en morceaux
-
50 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
-
6 tranches fines de saumon fumé
-
quelques pousses d'herbes aromatiques fraîches pour la finition
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
14.3 g
Brennwert
1413.5 kJ /
336.5 kcal
Fett
21.2 g
Ballaststoffe
1 g
Kohlenhydrate
22 g
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