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Basil Chicken with Coconut Curry Sauce
Zubereitung 15 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
4 portions
Zutaten
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extra virgin olive oil divided4 tbsp
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yellow onions in pieces8 oz
-
garlic cloves to taste5 - 6
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fresh ginger peeled, in pieces1 in.
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dried basil2 tbsp
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salt to taste1 ½ tsp
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curry powder2 tsp
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chili powder½ tsp
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ground black pepper¼ tsp
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chicken thighs, boneless and skinless28 oz
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canned coconut milk27 oz
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corn starch1 tbsp
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water1 tbsp
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fresh basil leaves to serve1 oz
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red jalapeño pepper sliced in rings, to garnish
-
steamed rice to serve
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1061 mg
Eiweiß
36 g
Brennwert
3209 kJ /
767 kcal
Fett
65 g
Ballaststoffe
2 g
gesättigte Fettsäuren
27 g
Kohlenhydrate
12 g
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