Jambon persillé

Jambon persillé

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

40 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
100 g di sedano a pezzi
100 g di carota a pezzi
100 g di cipolla a pezzi
1 rametto di timo fresco le foglioline
1500 g di acqua
1 foglia di alloro fresco
1 cucchiaino di sale
600 g di coscia di maiale con il grasso
1 pizzico di pepe
120 g di vino bianco
2 cucchiaini di aceto
6 fogli di gelatina (dose per 500 g)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1196.5 mg

Eiweiß 48.1 g

Brennwert 2011.5 kJ / 480.8 kcal

Fett 25.7 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 9.3 g

Kohlenhydrate 6.5 g

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