Biltmore Chicken Posole

Biltmore Chicken Posole

4.4 19 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

Chicken

yellow onions cut into pieces
4 oz
extra virgin olive oil
½ oz
garlic clove
1
chicken thighs, boneless and skinless halved, lengthwise
24 oz
salt
1 tsp
dried Mexican oregano
1 tsp
paprika
1 tsp
ground cayenne pepper (optional)
¼ tsp

Broth

salt
½ tsp
dried 'chile de árbol' chilies stems and seeds removed
2
dried ancho chilies stems and seeds removed
2
dried guajillo chilies stems and seeds removed
3
yellow onions cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
chicken stock
32 oz
canned hominy drained and rinsed
25 oz

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 328 kcal / 1372 kJ

Eiweiß 25 g

Fett 12 g

Kohlenhydrate 31 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Natrium 1705 mg

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