Hamburger mit Coleslaw

Name: Hamburger mit Coleslaw
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Weisskabis; 200 g Karotten; 200 g Crème fraîche; 1 EL Olivenöl; ½ EL Zucker; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 45 g Apfelessig; 160 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 50 g Brot, vom Vortag; 500 g Hackfleisch (Rind und Schwein); 1 Ei; 1 TL Paprika edelsüss; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 320 g Brot; 100 g Blattsalat; Ketchup

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Coleslaw

Weisskabis Strunk entfernt, in Stücken (4 cm)
600 g
Karotten geschält, in Stücken (4 cm)
200 g
Crème fraîche
200 g
Olivenöl
1 EL
Zucker
½ EL
Salz
1 TL
Pfeffer gemahlen
¼ TL
Apfelessig
45 g

Hacktätschli

Zwiebeln halbiert
160 g
Knoblauchzehe
1
Brot, vom Vortag in Stücken (2 cm)
50 g
Hackfleisch (Rind und Schwein)
500 g
Ei
1
Paprika edelsüss
1 TL
Salz
1 TL
Olivenöl
1 EL
Brot (Krustenkranz, ca. 320 g, mit 6 Brötchen, Brötchen voneinander getrennt
320 g
Blattsalat
100 g
Ketchup nach Belieben