Bavarois litchis-framboises

Bavarois litchis-framboises

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std.

10 portions

Zutaten

Le biscuit

de sucre en poudre
230 g
d'amandes en poudre
150 g
blancs d'œufs
6

Le bavarois

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
4
le zeste d'½ citron jaune non traité
de litchis en boîte (fruits et sirop), réserver 3-4 pour la finition
250 g
de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
300 g
blancs d'œufs
2

Le montage

de framboises fraîches et quelques-unes pour la finition
250 g
de pistaches, décortiquées, émondées et non salées (optional) et grossièrement concassées
20 g

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 330 kcal / 1381 kJ

Eiweiß 8 g

Fett 20 g

Kohlenhydrate 31 g

Ballaststoffe 4 g

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