Melanzane al miso sottovuoto

Melanzane al miso sottovuoto

3.8 10 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 porzioni

Zutaten

90 g di miso bianco (shiro)
40 g di mirin
35 g di sake

35 g di acqua
30 g zucchero
1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
2 pizzichi di sale
360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
1 cipollotto a rondelle diagonali

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 670 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 654 kJ / 156 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 5.3 g

gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Kohlenhydrate 13 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cottura sottovuoto 54 Rezepte
Italien

Cottura sottovuoto 10 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Toasts al basilico con formaggio alle erbe e olio al limone

2 Std.

Carotine di pasta sfoglia con ripieno alle carote

4 Std.

Canapés di patate dolci con feta, fagioli e zucchine

50 Min

Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)

1 Std. 45 Min

Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate

2 Std. 55 Min

Tartine di pane con i semi e mousse al formaggio

4 Std. 30 Min

Filetti di sgombro sottovuoto con contorno di peperoni

1 Std. 30 Min

Trittico d'autore

2 Std.

Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas

5 Std.

Calamari Sottovuoto

50 Min

Lonza di maiale con le mele a Cottura Lenta

3 Std.

Focaccia al pesto di pomodori secchi

4 Std.