Guiso de judías con pesto de nuez (Cocción lenta)

Guiso de judías con pesto de nuez (Cocción lenta)

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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 16 Std. 30 Min
4 raciones

Zutaten

Remojo de judías
  • de judías blancas secas
    200 g
  • de agua
    1500 g
Pesto de nuez
  • de queso parmesano en trozos
    50 g
  • de nueces peladas
    50 g
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    50 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    100 g
  • de sal
    1 pellizco
  • de pimienta negra molida
    1 pellizco
Guiso de judías
  • dientes de ajo en mitades
    3
  • de cebolla en octavos
    200 g
  • de zanahoria en rodajas de 2 cm
    120 g
  • de apio en trozos de 2 cm
    60 g
  • de aceite de oliva
    20 g
  • de tomate troceado en conserva
    400 g
  • de tomate triturado en conserva
    400 g
  • de caldo de verduras
    200 g
  • de orégano seco
    1 ½ cucharaditas
  • de sal
    1 cucharadita

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 631 kcal / 2638 kJ
Eiweiß 20 g
Fett 45 g
Kohlenhydrate 28 g
Ballaststoffe 17 g
gesättigte Fettsäuren 8 g
Natrium 604 mg

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