Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

5.0 6 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 10 Min

8 raciones

Zutaten

yemas de huevo (120 g)
4
de azúcar
80 g
de azúcar vainillado
½ cucharada rasa
de vino dulce (Muscat o moscatel)
80 g
melón cantalupo maduro y frío (cortado por la mitad, pelado y sin pipas)
1
de frambuesas frescas
100 g
hojas de menta fresca
16

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 124 kcal / 518 kJ

Eiweiß 2.75 g

Fett 3.35 g

Kohlenhydrate 20.7 g

Ballaststoffe 1.8 g

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