Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
Zubereitung 15 Min
Gesamt 5 Std. 45 Min
36 unidades
Zutaten
Manzanas caramelizadas
-
1 hoja de gelatina
-
120 g de agua
-
1 - 2 manzanas peladas y cortadas en láminas finas
-
1 cucharada de zumo de limón
-
30 g de azúcar
-
10 - 15 g de caramelo líquido
Mousse de queso de cabra
-
3 hojas de gelatina
-
180 - 200 g de queso de cabra en rulo cortado en trozos
-
200 g de leche
-
½ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Mousse de foie
-
3 hojas de gelatina
-
200 g de foie gras de pato crudo
-
30 g de vino Pedro Ximénez
-
200 g de leche
-
½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
36 biscotes
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 unidad
Eiweiß
2.4 g
Brennwert
153 kJ /
37 kcal
Fett
2.3 g
Ballaststoffe
0.1 g
Kohlenhydrate
1.6 g
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