Das Powerbrot

Das Powerbrot

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 20 Min

2 Stück

Zutaten

Brühstück (siehe Tipp)

Kürbiskerne
50 g
Walnüsse
40 g
Haselnüsse
40 g
Haferflocken
50 g
Wasser heiß
180 g

Hauptteig und Fertigstellung

Karotten in Stücken
80 g
Wasser kalt
260 g
Trockengerm (7 g)
1 Päckchen
Sauerteig-Extrakt
10 g
Weizenmehl, glatt Type 700, etwas mehr zum Bemehlen
300 g
Roggenmehl Type 960
100 g
Sesam
20 g
Salz
2 TL
Brotgewürz
1 - 2 TL
Flohsamenschalen
4 TL

Nährwerte pro 1 Stück

Brennwert 1262 kcal / 5275 kJ

Eiweiß 39 g

Fett 46 g

Kohlenhydrate 173 g

Ballaststoffe 21 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

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