Kirsch-Baiser-Tarte
TM6 TM5

Kirsch-Baiser-Tarte

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Zutaten

Mürbeteig

  • 75 g Butter, kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 190 g Mehl
  • 20 g Zucker
  • 50 g Wasser, kalt
  • 1 Prise Salz

Kirschfüllung

  • 80 g Mandeln
  • 70 g Butter, weich, in Stücken
  • 20 g Zucker
  • 1 Ei
  • 10 Amarenakirschen, in Sirup, abgetropft und Sirup aufgefangen
  • 1 Prise Salz
  • 350 g Sauerkirschen, entsteint
    oder 350 g Kirschen, TK, aufgetaut
  • 1 Pck. Tortenguss, rot

Baiser und Fertigstellung

  • 140 g Zucker
  • 3 Eiweiß, zimmerwarm
  • 1 Prise Salz

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1192 kJ / 282 kcal
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
15 g
Ballaststoffe
1.7 g

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