Estofado de cordero con berenjenas

Estofado de cordero con berenjenas

4.7 75 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 raciones

Zutaten

500 g de berenjena en dados
3 pellizcos de sal
2 dientes de ajo
6 ramitas de perejil fresco
150 g de cebolla en juliana
40 g de aceite de oliva
700 g de carne de cordero (en dados de 3 cm)
1 cucharada de harina
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
100 g de vino blanco seco
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
100 g de tomate frito
2 ramitas de tomillo fresco
3 pellizcos de pimienta molida
50 g de agua

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 27.68 g

Brennwert 2024 kJ / 484 kcal

Fett 35.95 g

Ballaststoffe 4.29 g

Kohlenhydrate 12.44 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Estofados 16 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Sopa de lubina con patatas

1 Std. 10 Min

Potaje de judías con borrajas

30 Min

Rollitos de lenguado con piperrada

30 Min

Estofado de ventresca de bonito

40 Min

Filetes de trucha en papillote

30 Min

Pimientos verdes con chorizo para dos

30 Min

Pez espada con judías verdes y aceitunas

40 Min

Guiso de judías con costillas

40 Min

Guiso de alubias blancas con acelgas y maíz

45 Min

Huevos poché con pisto de anchoas y aceitunas

45 Min

Ensalada de arroz, setas y bonito

30 Min

Ensalada murciana

10 Min