Estofado de cordero con berenjenas

Estofado de cordero con berenjenas

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 raciones

Zutaten

de berenjena en dados
500 g
de sal
3 pellizcos
dientes de ajo
2
de perejil fresco
6 ramitas
de cebolla en juliana
150 g
de aceite de oliva
40 g
de carne de cordero (en dados de 3 cm)
700 g
de harina
1 cucharada
de pimentón dulce
1 cucharadita
de pimentón picante
1 cucharadita
de vino blanco seco
100 g
pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
1
de tomate frito
100 g
de tomillo fresco
2 ramitas
de pimienta molida
3 pellizcos
de agua
50 g

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 484 kcal / 2024 kJ

Eiweiß 27.68 g

Fett 35.95 g

Kohlenhydrate 12.44 g

Ballaststoffe 4.29 g

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