Zuppa di pasta e polpette ai funghi

Zuppa di pasta e polpette ai funghi

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 porzioni

Zutaten

Polpette

di funghi porcini secchi
15 g
di pangrattato
30 g
di Parmigiano Reggiano a pezzi
60 g
di cipolle a pezzi
115 g
spicchi di aglio
2
di lievito in polvere per pizze e focacce
1 cucchiaino
di sale
½ cucchiaino
di carne trita di manzo a pezzi
450 g

Zuppa

di cipolle a pezzi
115 g
di bulbo di finocchio a fette
180 g
di funghi porcini secchi
15 g
spicchi di aglio
2
di brodo di carne
1400 g
di pasta secca tipo ditalini
100 - 120 g
di sale a piacere
½ - 1 cucchiaino
di cavolo nero a striscioline (1 cm)
60 g
Parmigiano reggiano grattugiato per servire
barba di finocchio per servire

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 333 kcal / 1393 kJ

Eiweiß 27 g

Fett 13 g

Kohlenhydrate 28 g

Ballaststoffe 3 g

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