Magrets de pato con peras

Magrets de pato con peras

4.6 8 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

2 magrets de pato (350-380 g c/u) abiertos en un filete fino
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
2 peras cortadas en láminas finas (5 mm)
150 g de orejones de albaricoque
20 g de aceite de oliva
50 g de cebolleta tierna cortada en rodajas
50 g de vino de Jerez seco
30 g de caramelo líquido
1 pastilla de caldo de ave (para 0.5 l)
1 pellizco de canela molida
300 g de zumo de naranja
1 cucharada de vinagre

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 19.1 g

Brennwert 2210 kJ / 529 kcal

Fett 40.25 g

Ballaststoffe 4.55 g

Kohlenhydrate 22.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ave que vuela... 12 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

1 Std. 20 Min

Magret de pato con salsa de granada

45 Min

Rape en salsa de puerros al azafrán

40 Min

Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

10 Min

Magret de pato con salsa de cerezas

45 Min

Lentejas con foie escabechado

33 Std. 30 Min

Rape al limón con anchoas

25 Min

Rodaballo al vapor con uvas

30 Min

Vasitos de espárragos con salpicón

10 Min

Magrets de pato con salsa de naranja y jengibre, puré de patata y judías verdes

1 Std. 10 Min

Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)

2 Std. 15 Min

Crema de boletus

1 Std. 35 Min