Geräte und Zubehör
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Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
Zubereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
8 raciones
Zutaten
-
1400 - 1500 g de solomillo de ternera en una pieza (24 cm)
Adobo
-
3 dientes de ajo
-
1 cucharada de pimienta negra en grano
-
1 ½ cucharadas de extracto de buey (por ej. Bovril®)
-
30 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 cucharadita de salvia seca desmenuzada
-
1 cucharadita de semillas de hinojo (optional)
-
½ cucharada de sal
-
50 g de vermut rojo
Salsa de vermut
-
3 dientes de ajo
-
30 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 ½ cucharaditas de salvia seca desmenuzada
-
500 g de vermut rojo
-
1 ½ cucharaditas de extracto de buey
-
300 g de nata
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
36.5 g
Brennwert
1423 kJ /
340 kcal
Fett
20.4 g
Ballaststoffe
0.1 g
Kohlenhydrate
2.4 g
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