Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
6 portions
Zutaten
Lamb burgers
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fine burghul (see Tips)70 g
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water , for soaking
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lemon , zest only, no white pith1
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fresh mint , leaves only4 sprigs
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fresh flat-leaf parsley , leaves only4 sprigs
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eschalots (approx. 80 g)2
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garlic cloves2
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extra virgin olive oil20 g
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lamb mince500 g
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ground cumin1 tsp
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ground coriander1 tsp
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salt1 tsp
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ground black pepper¼ tsp
Harissa yoghurt dressing
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fresh flat-leaf parsley , leaves only3 sprigs
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fresh mint , leaves only2 sprigs
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lemon juice20 g
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Greek-style natural yoghurt200 g
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harissa paste (see Tips)1 tbsp
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salt½ tsp
Cooking and assembly
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oil , for brushing
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round bread rolls , cut into halves lengthways and toasted6
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
1855.9 kJ /
441.9 kcal
Eiweiß
27.5 g
Kohlenhydrate
43.5 g
Fett
16.4 g
gesättigte Fettsäuren
4.2 g
Ballaststoffe
4.5 g
Natrium
1041.1 mg
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