Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Wasser
300 g
Butter
10 g
Zucker
½ TL
weißer Spargel geschält (Schalen aufheben), in Stücken (3 cm), siehe Tipp
200 g
Speisestärke
10 g
Worcester-Sauce
1 Spritzer
Weißwein (optional) trocken
10 g
Zitronensaft
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Salz
½ TL
Eigelb
1
Sahne
70 g
Muskat
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 4 g

Brennwert 840 kJ / 201 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 1.2 g

Kohlenhydrate 8 g

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