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Smoky chipotle beans
Zubereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
6 portions
Zutaten
-
olive oil plus extra for greasing40 g
-
canned pinto beans rinsed and drained (approx. 500 g after draining)800 g
-
red onion cut into quarters1
-
garlic cloves4
-
red capsicum deseeded and cut into quarters1
-
chipotle chillies in adobo sauce2 tsp
-
smoked paprika1 tsp
-
ground cumin2 tsp
-
canned tomatoes400 g
-
pure maple syrup1 ½ tbsp
-
dried bay leaves2
-
sea salt1 - 2 pinches
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 6 portions
Natrium
3103 mg
Eiweiß
65.6 g
Brennwert
5002.4 kJ /
1191 kcal
Fett
7.7 g
Ballaststoffe
68.6 g
gesättigte Fettsäuren
2.3 g
Kohlenhydrate
172.2 g
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