
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Kräuterhaube
- 90 g Pistazien, geschält, ungesalzen
- 1 Bund Dill, frisch (ca. 20 g), Blätter abgezupft
- 1 Bund Petersilie, frisch (ca. 20 g), Blätter abgezupft
- 1 Prise Fleur de Sel
- 2 Prisen Pfeffer
Safransauce und Gemüse
- 80 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Saucen-Halbrahm
- 150 g Wasser
- 1 TL Fischbouillonpulver
- 100 g Wermut (z. B. Noilly Prat®)
- 1 Briefchen Safranpulver
- 400 g Karotten, farbige, geschält, längs halbiert, schräg in Scheiben (1 cm)
-
800
g Kartoffeln, blaue, geschält, in Scheiben (1 cm)
oder 800 g Kartoffeln, festkochend, geschält, in Scheiben (1 cm) - 1 ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 EL Maisstärke
Jakobsmuscheln
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 12 Jakobsmuscheln
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2848 kJ / 683 kcal
- Eiweiß
- 25.7 g
- Kohlenhydrate
- 55 g
- Fett
- 37 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Sizilianischer Crevettensalat
40 Min
Linguine mit Lachs-Wodka-Rahm
20 Min
Rahmige Zitronengrassuppe
30 Min
Lachs mit Kräutervinaigrette und Spargeln
45 Min
Crevetten süss-sauer
1 Std. 15 Min
Lachsfilets mit Zimt-Granatapfelreis und Nüsslisalat-Pesto
25 Min
Zitronenpoulet
50 Min
Kalbsbraten mit Chorizo und Pastinakenstock
1 Std. 15 Min
Mohn-Crêpes mit Rhabarber
55 Min
Gemüse-Rinds-Tatar
30 Min
In Salzkruste gebratene Dorade
35 Min
Spaghetti mit Lammragout
50 Min